Feito com calma
Feito com calma
Antes de chegar à mesa, uma garrafa de Maloio já traz consigo a sua própria história.
A Terra
O nosso olival cresce com árvores centenárias de variedades autóctones que conhecem esta terra melhor do que ninguém: Cobrançosa, Madural e Verdeal Transmontana.
Cultivamo-las como sempre foram cultivadas, em sequeiro - uma agricultura sustentável que respeita o ritmo natural da terra, a sua biodiversidade e a herança que nos foi confiada.
As Oliveiras
É na aldeia de Avantos, Mirandela, no coração da Terra Quente Transmontana, que temos o nosso olival.
Aqui, os verões são secos e quentes e os invernos frios e marcados por geadas.
A grande amplitude térmica, os solos pouco profundos de granito e xisto e a altitude da região criam condições únicas para a produção de um azeite de elevada qualidade.
É esta terra que molda o caráter da nossa azeitona e que dá ao Maloio a sua intensidade.
O Azeite
Cada colheita é manual e feita no início da campanha, quando a azeitona ainda guarda toda a sua frescura e intensidade. É este momento que define o carácter do Maloio.
Das azeitonas colhidas precocemente nasce um azeite mais vibrante, com maior concentração natural de polifenóis e antioxidantes, responsáveis por muitos dos benefícios reconhecidos do azeite para a saúde.
Um azeite não filtrado, para preservar toda a pureza, textura e carácter do fruto.
O azeite Maloio não foi feito para estar escondido. Nasceu para ocupar o lugar que é seu por direito: o centro da mesa.
Criámos uma garrafa para ser admirada de mão em mão e celebrada à vista de todos. Cada peça é numerada, parte de uma edição limitada - porque um bom azeite merece uma embalagem à altura.
O vidro pintado protege o azeite da luz, preservando a sua qualidade desde o lagar até chegar à mesa. Uma garrafa com a cor da terra e o calor das raízes que a sustentam.
Uma garrafa para ficar. Um azeite para partilhar.
O Maloio
